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芹菜焯水要不要放盐,大厨无意间泄密,30年的芹
更新时间:2019-01-21

配料:

拌芹菜丁

By 过眼云烟yjr

烹饪步骤:

芹菜焯水要不要放盐,大厨无意间泄密,30年的芹菜真的是白吃了。酷寒的冬季就这样在被窝里度过,不想起床做饭,也不胃口吃饭。然而迫于身体的健康问题,不得不起床弄点吃的。看了看冰箱里还有一颗芹菜,于是想起来做一个拌芹菜丁。想想就破马有食欲了,做法也是很简单,不需要多少时间。很久之前我始终都是直接焯水就放油放配料拌一拌。直到有一次一位挚友人上我家吃饭,说饭店里的这道菜都会放盐在水里面焯水。这样做出来的芹菜更加葱绿,更加的爽口好吃。经过我的试验证明,确实是这样的。感兴趣的友人赶紧试试吧。

2.将芹菜杆从前向后拦腰折断,撕掉细筋。

3.处理好的芹菜杆顶刀切8毫米的丁,根部太宽的地方可能顺长一劈两半再切。

1.新鲜芹菜摘掉叶子洗干净待用。

芹菜 400克、蒜 一瓣、干辣椒面 5克、精盐 5克、生抽 5毫升、陈醋 5毫升、味精 3克、花生油 15毫升、白芝麻 一克